Kælt, et transportkoncept designet til at forbedre afkølingen af frisk frugt og grøntsager, er blevet valgt som finalist i De Gouden Noot, den internationale emballeringskonkurrence organiseret af NVC Packaging Centre. At nå finalen er en væsentlig anerkendelse for Kælt og det tankesæt, der ligger bag konceptet.
De Gouden Noot blev først arrangeret i 1958 og beskrives af NVC som verdens mest konkurrencedygtige emballeringskonkurrence. Bidragene vurderes af en uafhængig jury på baggrund af deres overordnede innovationsniveau, hvilket går ud over emballeringen selv og omfatter dens rolle og værdi i den bredere emballeringsprocés og forsyningskæde.
For NNZ giver det at nå finalen mulighed for at præsentere idéen bag Kælt og den udfordring, som konceptet sigter mod at løse: kan emballeringen selv bidrage til mere effektiv og homogen afkøling af temperaturkænslig frisk frugt og grøntsager under transport?
Hvorfor afkøling under transport betyder noget
For delikat frisk frugt og grøntsager som blåbær spiller temperaturstyring en vigtig rolle i bevaringen af produktkvaliteten. Kold luft kan trænge ind i en transportemballage, men det betyder ikke nødvendigvis, at den når alle dele af produktlastens lige meget.
Forskelle i luftstrømning kan resultere i forskelle i afkøling. Nogle områder kan blive kølet relativt hurtigt, mens andre forbliver varmere længere tid. Kælt blev udviklet til at løse denne udfordring gennem designet af transportemballeringen selv.
Ledning af kold luft gennem produktet
Kernen i konceptet er Kælt-pladen. Den perforerede plade skaber plads til, at kold luft kan bevæge sig under produktet. Ni vertikale luftskakte, placeret i en 3 × 3-konfiguration, leder luften opad gennem forskellige områder af produktlasten.
I stedet for kun at stole på, at kold luft kommer ind fra siden af transportemballeringen, sigter Kælt-designet mod at fordele luftstrømningen mere jævnt gennem hele produktet. På denne måde bliver emballeringen selv en aktiv del af køleprocessen.
Virker princippet?
Der er blevet udført indledende proof-of-principle-tests med blåbær ved hjælp af detailistkasser. Under testen blev køleluft på 5 °C introduceret, og temperaturer blev målt på forskellige positioner inden i produktlasten.
Resultaterne indikerer mere homogen afkøling på tværs af lasten og giver en første validering af luftstrømmingsprincippet bag Kælt under de testede forhold. Testene fastslår endnu ikke, hvor meget ekstra hyldeliv eller reduktion i produkttab Kælt kunne opnå under kommercielle transportforhold.
Fra afkøling til værdi
Bedre afkøling er ikke målet i sig selv. Kælts potentielle værdi ligger i, hvad mere homogen temperaturstyring kunne betyde for den friske frugt og grøntsager, der transporteres. Hvis dette hjælper med at bevare produktkvaliteten, kunne det potentielt resultere i mere salgbart produkt, færre nedgraderinger og mindre produkttab.
For relativt værdifuld frisk frugt og grøntsager kan selv en lille forbedring have økonomisk betydning. Som illustrativt eksempel repræsenterer et palle indeholdende 144 kg blåbær til en produktværdi på €21 pr. kg €3.024 i produktværdi. Hvis 5 % mere produkt forbliver salgbart, ville dette repræsentere 7,2 kg ekstra salgbart produkt med en værdi på €151,20.
Dette er en illustrativ beregning snarere end et demonstreret Kælt-resultat, men det viser, hvorfor forholdet mellem køleydelse, produktbevarelse og økonomisk værdi er værd at undersøge nærmere.
Betragtning af den komplette transportløsning
Køleydelse er kun en del af vurderingen. Kælt-pladen og dens luftskakte optager plads inden i transportemballeringen, hvilket kunne påvirke, hvor meget produkt der kan transporteres pr. palle.
Potentielle forbedringer i produktbevarelse skal derfor vejes op mod emballeringsomkostninger og paludnyttelse. I sidste ende skal Kælt demonstrere, at den komplette transportløsning kan levere mere værdi pr. forsendelse.
At blive valgt som finalist i De Gouden Noot er en vigtig milepæl i denne udvikling. Det næste trin er at validere, om køleprincippet kan oversættes til målbar forbedring af produktkvalitet, reduceret produkttab og et positivt forretningstilfælde under kommercielle transportforhold. Se vores transportemballeringsløsninger til frisk frugt og grøntsager.
Vil du gerne vide mere om Kælt?
"*" angiver felter, der skal udfyldes
Vi bruger cookies til at optimere din oplevelse på hjemmesiden, analysere trafikken på vores hjemmeside og vise relevante annoncer for tredjeparter. Læs mere om, hvordan vi bruger cookies, og hvordan du kan tilpasse dine præferencer ved at klikke på “Indstillinger”. Hvis du accepterer vores cookiepolitik, klikker du på “Acceptér alle” cookies.
Disse cookies bruges til at optimere hjemmesidens ydeevne og funktionalitet. Disse cookies er ikke nødvendige, når du browser på hjemmesiden. Det er dog muligt, at visse elementer på hjemmesiden ikke fungerer korrekt uden cookies.
Disse cookies indsamler data, som vi bruger til at forstå, hvordan vores hjemmeside bliver brugt og opfattet. Disse cookies hjælper os også med at optimere hjemmesiden med henblik på den bedste brugeroplevelse.
Disse cookies tillader, at annoncenetværk kan overvåge din onlineadfærd, så de kan vise relevante annoncer ud fra dine interesser og onlineadfærd. Disse cookies forhindrer også, at de samme annoncer bliver vist igen og igen.
